鹽負荷狀態是影響個體血壓水平的重要環境因素，長期高鹽飲食增加人群高血壓的患病率。高鹽負荷對靶器官功能的損害可獨立于血壓而存在，并且在鹽敏感人群中損害更明顯。老年高血壓人群中鹽敏感者所占比例較大，適度限鹽在一定程度上會降低心腦血管疾病的死亡率，是老年高血壓非藥物治療的重要環節。
